Chuột sâm hay Sâm “thử”

"Thử" Sâm

Chuột sâm hay Sâm thử là một món ăn trong ẩm thực Trung Hoa. Để làm món này, thoạt tiên, người ta bắt những con chuột bao tử mới sinh để nuôi trong một lồng kính đặc biệt và cho ăn nhân sâm. Lúc lũ chuột này đẻ con, người ta bắt ngay những con mới sinh ấy và lại nuôi bằng nhân sâm. Cứ thế qua ba đời sinh sản, con chuột bao tử của đời thứ ba được gọi là món sâm thử. Món chuột sâm đã có từ thời Nỗ Nhĩ Cáp Xích, ông tổ các vua nhà Thanh ở Mãn Châu. Món sâm thử được ăn sống. Người ta bắt con chuột bao tử và đặt trên một chiếc đĩa sứ trắng, cầm nĩa xiên thẳng vào con chuột, bỏ vào miệng nhai và thưởng thức.

Chúc mọi người ngon miệng!